Żur chrzanowy

Żur chrzanowy polecany był przez moją Babcię wszystkim, którzy chcieli być silni, jak tury. A przynajmniej powinni mieć tej siły wystarczająco, aby umieć odśnieżyć podwórko czy ulepić bałwana :-). Jeśli zatem poświąteczna pogoda uszczęśliwiła Was widokiem białego puchu za oknem, przepis na żur z chrzanem będzie jak znalazł.

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa - jedna z moich ulubionych :-). Przepis na zupę cebulową jest niezwykle prosty, a wychodzi z niego fantastyczne połączenie smaku, aromatu i.. wspomnień z ciepłej kuchni mojej Babci, gdzie pod piecem buzował ogień, ziemniaki pokrojone w grube plastry piekło się czasem bezpośrednio na rozgrzanej blasze pieca (za co Babcia zawsze ganiła, bo nie było chętnych do czyszczenia zabrudzeń :-)), a w powietrzu unosiły się niezliczone zapachy, tworząc jeden wspaniały aromat domu, który się kocha. 
Najważniejsza zaleta zupy cebulowej? Wszystkie składniki do jej przygotowania są zawsze pod ręką. Zatem: zaczynamy!

Barszcz wigilijny

Wigilia zawsze w moim domu była postna, a barszcz przygotowywało się tak dietetyczny, że aż jałowy. Do zupy obowiązkowo kładło się maleńkie uszka - tylko z grzybami leśnymi (o które teraz w sklepach trudno, bo najczęściej farsz tworzą pieczarki). Przepis na barszcz wigilijny, który podaję niżej, nie uwzględnia kwasu, ale za to sporą ilość grzybów suszonych; przygotowywało się go wstępnie obowiązkowo dzień przed uroczystą kolacją, ale  dopiero przed samym zasiadaniem do stołu łączyło się wszystkie jego składniki w całość.

Zupa kminkowa

Możecie nie lubić kminku, ale tę zupę na pewno będziecie zajadać, aż się będą uszy trząść :-)! Skąd to wiem? Z własnego doświadczenia: kiedy moja Babcie przygotowała zupę kminkową, wszyscy prosili o dokładkę.

Zupa krem z brukselki

Kolejna zimowa zupa - najpyszniejsza akurat teraz, ponieważ brukselka to typowo zimowe warzywo. Często gościła i gości w menu mojej rodziny. Można ją przygotowywać na tysiące sposobów. Podstawowy przepis na zupę z brukselki jest jeden; i to naprawdę nieskomplikowany.

Zupa wielowarzywna z mięsnymi klopsikami

Nie pamiętam, kiedy jadłam to kulinarne cudo pierwszy raz ani czy przepis na zupę z klopsikami był w użyciu już za czasów poprzednich pokoleń w mojej rodzinie. Wiem tylko, że zawsze wprawiał mnie w zachwyt widok niewielkich kulek mięsnych w kolorowym miszmasz o aromacie, który za każdym razem wart był grzechu, czyli spałaszowania co najmniej jednego talerza tego specjału :-)

Zalewajka

Jeśli to, co mamy w domu pod ręką w ilościach resztkowych (a co najczęściej zawsze gdzieś tam po szafkach się pałęta), wymieszamy razem, często powstaje z tego danie równie niepowtarzalne, co niezapomniane. Taka jest właśnie zalewajka. Tania zupa (kto wie, czy nie tańsza od barszczu), prosta, pyszna i sycąca. Idealna na zimowe popołudnia.